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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

30代独身男の株式投資と結婚活動ナンパ報告ブログ




6本以上ご購入で 代引無料 ドミニオ デル ビエント クリアンサ 2011 ボデガス エグゾプト 赤ワイン 750ml誕生日 ギフト プレゼント 結婚祝 贈り物 結婚 お祝い 記念品 2019,正規品

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年代 造り手
[2011]年 ボデガス エグゾプト
生産国 地域
スペイン リオハ
DOC リオハ
タイプ
赤・辛口 フルボディ  
内容量
750ml


ドミニオ デル ビエント クリアンサ [2011]年 蔵出し品 手摘み100% フレンチオーク樽12ヶ月熟成(フレンチオーク樽100%)+6ヶ月瓶熟 ボデガス エグゾプト元詰 DOCaリオハ パーカーポイント90点&ステファン・タンザー高得点
Dominio del Viento Crianza [2011] Bodegas Exopto DOCa Rioja 13.5%

希少!スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目!スペインで最も人気のある産地であり、高級ワインの代名詞とも言われるリオハの高級DOCa規格!しかもe.ロバート・パーカーでロバート・パーカー自ら驚異の90点で絶賛(今~2019年)!ステファン・タンザーからも驚異の高評価!のスペイン・リオハ究極フルボディ辛口赤ワイン!造り手は、リオハのラグアルディア(Laguardia)に位置し、歴史的なリオハの中でも現代性と伝統との微妙なバランスの完璧さを立証するため、2003年に設立された家族経営のボデガで、オーナーのTom Puyanbert(トム・ピュイアンベール)は、ボルドー生まれ(のフランス人)で、しかも有名なフランス産のオーク樽のSaury社の販売のため、リオハに居を構え毎日のようにスペイン最高のワイナリーと接触する内に、リオハの畑とワインにはまってしまい、2003年にここリオハでエキサイティングなワインを造るという目標のもと設立された、家族経営の究極ボデガ!であるボデガス・エグゾプトの元詰ワイン!平均樹齢20~30年のテンプラニーリョ80%に、複雑さと新鮮さを加えるためにあえてグラシアーノ20%を手摘み100%(しかも小さな15Kgカゴで収穫)!さらにオーク樽でマロラクティック発酵後フレンチオーク樽で12ヶ月熟成!さらにボトルで6ヶ月熟成でリリース!ワインは深みのある濃いチェリーレッドにバイオレットを帯びたマイルドなカラー!ブラックカラントや甘草、ガナッシュに赤や黄の果実が溢れ出し、さらにスパイスや焦がしたハーブのニュアンスも感じられます。印象的で純粋で魅力的な質感!口中では黒い果実とフレンチオーク樽がもたらす上品なタンニンとの見事なバランスを感じさせます。しかも余韻にはヴェルヴェットのような滑らかな質感が長く続く究極フルボディ辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷!






2003年にここリオハでエキサイティングな
ワインを造るという目標のもと設立された、
家族経営の究極ボデガである
ボデガス・エグゾプトによる、
ロバート・パーカー自ら驚異の90点で絶賛!
ステファン・タンザーからも驚異の高評価の
スペイン・リオハ究極フルボディ辛口赤ワイン!

Tom Puyanbert(トム・ピュイアバール) (オーナー)
バーガンディの樽Sauryを売っていたボルドー生まれのリオハに恋した男

私は、生まれ故郷のボルドーを離れ、2000年初に有名なフランス産樽の販売を増やすためにリオハに居を構えました。毎日のようにスペイン最良のワインメーカーと接触する内にリオハの畑や文化、生活様式に夢中になっていきました。2003年にBodegas Exoptoを設立することを決心しました。そしてこの地とより強く結ばれ、この地固有の個性を持ったワインを造れると思います。仕事の主要部分であるフランス産樽Sauryの販売を通して顧客のワインメーカーと接触し、このエキサイティングなワインの世界をより学ぶことを継続しています。


The Project
私のプロジェクトの主な考え方は、歴史的なリオハのワインの中で、違ったタイプのワインを造ることです。より明るい色合いで新鮮、果実味にあふれ、樽とのバランスの良いワインです。

Bodegas Exoptoで造られる全てのワインは、リオハの典型的ぶどう3品種で造られています。ワインのタイプによって、ガルナッチャは果実味、グラシアーノはその新鮮さ、テンプラニーリョは骨格を求めて使われます。Bodegas Exoptoは現代性と伝統との微妙なバランスの完璧さを立証するRaguardia(ラグアルディア)に位置します。畑の場所によってぶどうの樹齢は30~90歳、ワイナリーのタンクは(大)樽とコンクリート(セメント)です。これらの伝統的で、質の良いタンクはワインそれ自身の複雑な香りや味わいを発揮するのにたいへん適しています。
 
ドミニオ デル ビエント
クリアンサ 2011年


ルビー色。スパイスとスモーキーさを伴った赤い果実の香り。口中では黒い果実と樽がもたらす上品なタンニンとのバランスが良い。バランスの良い長い余韻。

Winemaking Process
Bodegas Exoptoの畑はすべて株仕立て、15Kgの小ボックスで手摘み収穫されます。全てのワインはセメントタンクか木桶で醗酵します。それらの醗酵槽を使う目的は、それらが持つ自然の通気性がもたらす空気との接触によって、色を安定させて還元の問題を避け、ワインをまろやかにすることです。これらの醗酵槽の厚さはさておき、これらのタンクは温度変化に対するたいへん良い抵抗力を持っており、醗酵スタートの時にはぶどうの冷たさを保持し、その後醗酵が進むにつれ緩やかに28℃まで上昇し、醗酵に最適の状態を提供してくれます。

醗酵終了後には、これらのタンクをフルーティーなガルナッチャとテンプラニーリョの熟成に使い、それらはBozeto Wineに使われます。

Ageing
樽での熟成は我々のワインの中でたいへん重要な部分です。HorizonteとExoptoに対しては、アルコール醗酵終了後すぐに樽に移されマロラクティック醗酵が始まります。味わいの豊かさを得るため最初の6ヶ月はオリと共に熟成します。もっぱらフランス産オークを使用します。

違うぶどう品種をブレンドし、色々な違ったタイプの樽を使用します。キメの細かいものはワインのゆるやかな酸化熟成に適し、中位のキメのものは果実味を保持するのに適しています。異なる樽の内側の焼き具合も複雑さを提供してくれます。ブルゴーニュ産樽は、ミネラルと骨格を口中に感じさせてくれます。それらは、長くゆっくり低い温度で焼かれたものでワインの果実味とバランスの良さを保持してくれます。


ロバート・パーカー自ら驚異の90点で絶賛!ステファン・タンザーからも驚異の高評価!



 

希少!スペイン・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目!スペインで最も人気のある産地であり、高級ワインの代名詞とも言われるリオハの高級DOCa規格!しかもe.ロバート・パーカーでロバート・パーカー自ら驚異の90点で絶賛(今~2019年)!ステファン・タンザーからも驚異の高評価!のスペイン・リオハ究極フルボディ辛口赤ワイン!造り手は、リオハのラグアルディア(Laguardia)に位置し、歴史的なリオハの中でも現代性と伝統との微妙なバランスの完璧さを立証するため、2003年に設立された家族経営のボデガで、オーナーのTom Puyanbert(トム・ピュイアンベール)は、ボルドー生まれ(のフランス人)で、しかも有名なフランス産のオーク樽のSaury社の販売のため、リオハに居を構え毎日のようにスペイン最高のワイナリーと接触する内に、リオハの畑とワインにはまってしまい、2003年にここリオハでエキサイティングなワインを造るという目標のもと設立された、家族経営の究極ボデガ!であるボデガス・エグゾプトの元詰ワイン!平均樹齢20~30年のテンプラニーリョ80%に、複雑さと新鮮さを加えるためにあえてグラシアーノ20%を手摘み100%(しかも小さな15Kgカゴで収穫)!さらにオーク樽でマロラクティック発酵後フレンチオーク樽で12ヶ月熟成!さらにボトルで6ヶ月熟成でリリース!ワインは深みのある濃いチェリーレッドにバイオレットを帯びたマイルドなカラー!ブラックカラントや甘草、ガナッシュに赤や黄の果実が溢れ出し、さらにスパイスや焦がしたハーブのニュアンスも感じられます。印象的で純粋で魅力的な質感!口中では黒い果実とフレンチオーク樽がもたらす上品なタンニンとの見事なバランスを感じさせます。しかも余韻にはヴェルヴェットのような滑らかな質感が長く続く究極フルボディ辛口赤ワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷!






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