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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

30代独身男の株式投資と結婚活動ナンパ報告ブログ




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年代 造り手
  ドラピエ
生産国 地域
フランス シャンパーニュ
AOC シャンパーニュ ロゼ
タイプ
ロゼ・辛口・シャンパーニュ
内容量
750ml


ドラピエ・シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ“ナチュール”ピノ・ノワール・ゼロ・ドサージュ(ノンフィルトレ)(ピノ・ノワール100%)(ドサージュ0)(残糖2.5g/L)・ドラピエ社・AOCロゼ・シャンパーニュ
DRAPPIER Champagne Brut Nature Rose Pinot Noir Zero Dosage (Andre & Michel DRAPPIER) (Pinot Noir 100%) AOC Rose Champagne
希少!シャンパーニュ辛口・ロゼ愛好家大注目!こだわり貴重ロゼシャンパーニュ!1808年創立の名門中の名門のシャンパーニュハウス!ピノ・ノワールのスペシャリスト!「ピノ・ノワールの父」と崇められる究極シャンパーニュ・メゾン!から貴重なリキュール無添加!辛口ブリュット・ロゼ!!しかもピノ・ノワール100%!しかもリキュール・デクスペディションの添加なし!のゼロ・ドサージュ!しかもアッサンブラージュのロゼではなく、ドラピエ独自の手法のピノ・ノワール種のみを醸してロゼシャンパーニュを作るシャンパンでは珍しい製法!(マセラシオンによりロゼの色調を得る究極手法)しかもノンフィルター!もちろんオーナー ミシェルのこだわり!SO2極少量のみ!しかも2~3年の瓶内熟成!このロゼのブリュット・ナチュールでワインスペクテーター誌で91点獲得(2014年11月15日号)!インターナショナルワインセラーでも90点台をマーク!ベタンヌ&ドゥソーヴ2015年版では3つ星で、このナチュール・ロゼ・ブリュットに16/20点の高評価!アシェット・ガイド誌★★Wスター獲得!赤系果実本来の明るいロゼ・カラー!ファーストノーズは赤い果実のフルーツやバラの花やスミレの花の香りにピンクグレープフルーツやペッパーの複雑な要素!口当たりは力強く、口に含むとピノ・ノワール種100%ということをはっきり感じさせる究極の造り!しかも溌剌とした口当たりが心地よい究極ロゼ・シャンパーニュが限定で極少量入荷!




ドラピエ シャンパーニュ ブリュット ロゼ“ナチュール”ピノ ノワール ゼロ ドサージュ(ノンフィルトレ)(ピノ ノワール100%)(ドサージュ0)(残糖2.5g/L) ドラピエ社 AOCロゼ シャンパーニュ


アシェット・ガイド誌★★Wスター獲得!
ワインスペクテーター誌91点獲得!
IWCでも90点台をマーク!
ベタンヌ&ドゥソーヴ2015年版で3つ星!
16/20点の高評価!
1808年創立の名門中の名門!
「ピノノワールの父」と崇められる
ピノノワールのスペシャリスト、
ドラピエ家による、ピノノワール100%!
ドサージュゼロの辛口ブリュット・ロゼ!



「葡萄栽培だけでなく、その質や特性を活かし、シャンパンそのものについても人工的な手を出来るだけ加えない」というテロワールに忠実なシャンパン造りは、一般の市場よりもこだわりレストランなどの業務用市場に特に人気があるシャンパンとしてフランス全土で有名です。



ヒュー・ジョンソン氏はドラピエについて
オーブ区域では有力なシャンパン会社。同族経営。いかにもワインらしい強い風味のある無年号のほか、ブリュット・ゼロ、ロゼ、シニャチュール銘柄のブラン・ド・ブラン、豪勢な特級銘柄のグラン・サンドレ。」


当店オーナー夫妻がエルヴィル村にあるドラピエ社を訪問してきました
 
ドラピエ・シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ナチュール

品種:ピノ・ノワール100%
産地:ドラピエ社の所有する自社畑の良質なピノ・ノワールを使用(自社畑70%

アッサンブラージュではなく、マセラシオンによってロゼの色調を得る。ドラピエ独自の手法として、シャンパーニュに軽やかさを与えるためにマセラシオンで仕上げた後に果皮の色を抽出せずに仕上げたピノ・ノワールを若干加えている。年を経ることでロゼの色調は変化していくが、意図的に一定の色調に仕上げることはせずにブドウ本来がもたらす自然な色合いを生かしている。リキュール・デクスペディションの添加は行わないゼロ・ドサージュ。ノン・フィルター、SO2は極少量のみ添加。2~3年の瓶内二次醗酵を行う。

ドラピエのロゼシャンパンは、ピノ・ノワール種のみを醸してロゼシャンパーンを造るという、シャンパンではとても珍しい製法を採用。ブドウ園の畑は、ピノ・ノワールの栽培に向け格別に良い土壌になっていて、赤い果実味とアロマがもっとも濃縮された状態で、ブドウを収穫。
低温でサービスすればキメ細かい泡が充実。泡立ちはきれいなリボン状を描き、シトラスフルーツやペッパーの香りを放つ。
ぶどうの果実がとても濃縮されているため、濃縮感が強すぎると感じることも。その場合は、白のシャンパン向けに栽培されたピノ・ノワールをアッサンブラージュして、濃縮感を調整。
ロゼの色合いを変わらないように、意図的にシャンパンを保管するシャンパンハウスもあるが、ドラピエ家では、色合いが自然に変化するようにしている。色合いを調整するよりも、シャンパンの品質を管理することを優先した考え。ファーストノーズは、ロゼのシャンパンらしく、赤い果実のフルーツやスミレの花の香りが漂う。口当たりは、力強いので、口に含むとピノ・ノワール種100%ということがはっきりと感じられるはず。



▼ テイスティングコメント
赤系果実本来の明るいロゼ色。フランボワーズ・ミュール、カシスなどの赤系果実の香りにバラの香りも感じられる。口中は赤系果実に加えて、ピンク グレープフルーツや胡椒など複雑な要素が広がる。 溌剌とした口当たりが心地よい。


▼ アシェット・ガイド誌★★Wスター獲得!ワインスペクテーター誌で91点獲得!


 

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