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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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年代 造り手
[1991] C.G.R.社
ガエタン・シャルルー
生産国 地域
フランス ボルドー メドック
AOC メドック クリュ ブルジョワ
タイプ
赤・辛口 フルボディ  
内容量
3,000ml


シャトー・ラ・カルドンヌ[1991]年・蔵出し・特大ボトル・3,000ml・豪華木箱入り・AOCメドック・クリュ・ブルジョワ・シューペリュール・CGR社セラー蔵出し・シャトー元詰・限定品
Chateau La CARDONNE [1991] 3,000ml AOC Medoc Cru Bourgeois Superieurs (Domaine CGR)
超入手困難!ボルドー、メドック セラー蔵出し限定品!超希少飲み頃究極19年熟成フルボディ赤ワイン!しかもびっくり特大瓶(ダブルマグナム)!しかも豪華木箱入り!メドック格付第一級のシャトー・ラフィット・ロートシルトが1989年まで所有していたメドック一番の高台にあるクリュ・ブルジョワ級人気シャトー!からロバート・パーカー氏大注目!ワインスペクテーター誌大注目、アシェットガイド誌、R.V.F誌、世界のワイン評価誌軒並み注目の人気ワイン!の希少セラー在庫(これはドメーヌCGR社のオーナー、ガエタン・シャルルー氏と当店オーナーの約束によりCGR社の地下10メートルのセラーからの蔵出しのすばらしい状態での入手)!平均樹齢30年のカベルネ・ソーヴィニヨン45%、メルロー50%、カベルネ・フラン5%をアリエ産フレンチオーク(新樽50%)で12ヶ月熟成!厚みがあり、溢れんばかりの果実味、絹のようなタンニンと、フィネス満杯!のフルボディ赤ワインが限定で、蔵出しで、特大瓶で極少量入荷!

シャトー ラ カルドンヌ[1991]年 特大ボトル3,000ml 豪華木箱入り AOCメドック クリュ ブルジョワ シューペリュール CGR社セラー蔵出し シャトー元詰 限定品


ドメーヌCGR社のオーナー、
ガエタン・シャルルー氏と
当店オーナーの約束のワインが
CGR社の地下セラーからついに入荷!

セラー開きのお祝に、ワイン愛好家の
コレクターの方へのギフトにも最高!
超希少飲み頃19年熟成、
究極フルボディ赤ワイン!
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▼ ドメーヌCGRオーナー、 ガエタン・シャルルー氏が当店直営レストランに来店!


シャトー・ラ・カルドンヌ1991年

セパージュ:メルロー50%/
カベルネ・ソーヴィニヨン45%/カベルネ・フラン5%
平均樹齢:30年
熟成:オーク樽熟成12ヵ月(新樽比率50%、残りは1年樽)

【醸造】

アルコール発酵は温度調節ができるステンレスタン製タンクで27℃から29℃の間で行われます。醸しは20日から25日行われ、その間、一日に2回から4回バンビングオーバーを行います。マロラクティック発酵はそのタンク内で行い、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成させます。(50%新樽、50%1年落ち樽)。


【熟成】

シャトー・ラ・カルドンヌのワインストラクチャーの形成には半地下の熟成庫での1年程度の樽熟を要します。オーク樽は芸術的な樽職人によって乾燥材から作られます。樽の半分は毎年入れ替えを行います。ワイン自身がその自然の特徴を損なわずに熟成し、変化を遂げることができるよう、ワインの力強さとストラクチャーによって新樽の比率を調整します。“Miss en bouteille au chateau”(シャトー元詰)という一文はそのボトルが本当にシャトーで造られ、瓶詰めされたということを保証しています。正常なボトリングはコルクの品質にも大きく左右されます。コルクがどの地域のものかという事を保証してくれる最良のサプライヤーを選んでいます。これらのサプライヤーは多くの特定基準において認可書にサインをしており、コルクの各バッチは使用前に検査を行ってから供給されます。


【瓶熟成】

温度、湿度、暗いこと、そして振動がないと言うことがワインセラーにおいて重要な基準です。ブドウ樹の10メートルに掘られた我々の新しい熟成庫はすばらしいコンディションで200万本ものワインを貯蔵できる収容量を誇ります。温度と湿度は一定で、温度は約13度、相対湿度は60%から80%になっています。換気は自然に行われています。これらのすばらしい熟成環境により、第一アロマがさらに熟成されたブーケに変化します


▼ テイスティングコメント
平均樹齢30年以上のメルロー種を主体につくられたクリュ・ブルジョワ・クラス。豊かな味わいはスパイシーなタンニンを見事に包み込んでいます


▼ シャトー ラ カルドンヌについて厳しい評価で知られるル・クラスマンは
非常に贅沢な経営管理が行われているシャトーで、洗練されたワインを造っている。丁寧に熟成されたフルーティなワインで、同じグループが所有するシャトー・グリヴィエールのようにアペラシオンで有数のクラシックなワインの1つに成長しつつある 」と大絶賛!!



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