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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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ヴォックスデイシャトーヴュームーラン 2009 年品オーク樽熟成アレクサンドルテイ元詰AOCコルビエール 新作登場,大人気

ヴォックスデイシャトーヴュームーラン 2009 年品オーク樽熟成アレクサンドルテイ元詰AOCコルビエール 新作登場,大人気
年代 造り手
[2009] シャトー・ヴュー・ムーラン
アレクサンドル・デイ氏
生産国 地域
フランス ラングドック・ルーション
AOC コルビエール
タイプ
赤・辛口 フルボディ  
内容量
750ml


ヴォックス・デイ・シャトー・ヴュー・ムーラン[2009]年・限定品・オーク樽熟成・アレクサンドル・テイ元詰・AOCコルビエール
Chateau Vieux Moulin “Vox Dei”[2009] AOC Corbieres 14%
フランス辛口赤ワイン愛好家大注目!フランス最高のワイン評論家ミッシェル・ベタンヌも大絶賛し「収量を抑え、凝縮したワインを造るスペシャリスト!ラインナップの一貫性は称賛に価する。」と激賞!ジェフリー・デイヴィスやパーカーがベタ褒めする天才醸造家とのコラボレーションから誕生した「南仏のスーパー・コスパ赤ワイン」なんと!この価格で信じられないほど濃厚!グルナッシュ主体でカリニャン、シラー、ムールヴェードルをアリエ産オーク樽のバリック(新樽1/3)で熟成!の究極フルボディ赤ワインが限定で極少量入荷!


ヴォックス デイ シャトー ヴュー ムーラン[2009]年 限定品 オーク樽熟成 アレクサンドル テイ元詰 R.V.F「プティ プリ」2011年版で見事コルビエールNo.1に選出 AOCコルビエール


ジェフリー・デイヴィスや
パーカーがベタ褒めする天才醸造家との
コラボレーションから誕生した
「南仏のスーパー・コスパ赤ワイン」!!


シャトー・ヴュー・ムーランはかってはバルクワインを生産するドメーヌだった。しかし、祖父の逝去に伴い1997年にドメーヌを継承した現当主Alexandre Theyアレクサンドル・テイが全てを刷新。所有地の中に1世紀以上前からあった小麦を引く水車小屋にちなみドメーヌ名を"シャトー・ヴュー・ムーラン"と命名し、1998年から全く新しいドメーヌとして元詰めを開始した。シャトー・ヴュー・ムーランの名声確立のために、アレクサンドル・テイは今やマ・ド・ドマ・ガサックを超越し、ラングドックでパーカー・ポイント96点を毎年のように連発している<怪物シャトー>シャトー・ド・ラ・ネグリと、<辣腕ワイン・ブローカー>ジェフリー・デイヴィスが所有するクロ・デ・トリュフィエで醸造を務めるClaude Grosクロード・グロをコンサルタントに招聘。また、ドミニク・ローランやミッシェル・タルデューともバリックでのシュール・リーによる熟成でコラボレーションを行うなど、精力的に葡萄栽培とワイン造りに取り組んでいる。

このクロード・グロのコンサルタント、そしてドミニク・ローランとミッシェル・タルデューの介入によってシャトー・ヴュー・ムーランの品質は劇的に向上。設立から10年目を迎えた2008年秋に出版された「アシェット・ワイン・ガイド」2009年版でドメーヌのフラッグシップワインとなるコルビエール"レ・ザイユ"が見事「ク・ド・クール(最も心に残るワイン)」を獲得した。
また、2011年版の「アシェット・ワイン・ガイド」ではコルビエール"シャトー・ヴュー・ムーラン"が、ギガルのコート・ロティ"ラ・テュルク"やジャン=ルイ・シャーヴのエルミタージュといった超高級ワインと共に「三ッ星」と「ク・ド・クール(最も心に残るワイン)」をダブルで受賞するという栄誉にも即した。
また、シャトー・ヴュー・ムーランのワインがロー・コストのラインナップであるにも関わらず、フランス最高のワイン評論家ミッシェル・ベタンヌが2006年に新たに刊行したワインガイド「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」2007年版に登場。「豊満で凝縮したワインのスペシャリスト」と高く評価され、最新の2011年まで掲載され続けている。

シャトー・ヴュー・ムーランでは完全な有機農法で葡萄栽培を行っており、数年後にはエコサートにも認証される予定。また、カリニャンの1つの区画でバイオダイナミック農法を実験的に行っている。栽培品種はカリニャン、シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル、カベルネ・ソーヴィニョン、サンソーの6種類。栽培面積は27ヘクタール弱。水が少ない地方で、下草を生やすと葡萄樹と競合しすぎてしまうため、下草は生やさずに、年に1~2回除草を行っている。もちろん除草剤は一切用いない。施肥も行わない。畑の耕耘は年に3~4回実施。短小剪定、芽かき、摘芯、グリーン・ハーヴェストなど全て手作業で行い、収量を極めて低く制限し、フィネスとエレガンス、ミネラルを兼ね備えたワイン造りを志向している。


▼ フランス最高のワイン評論家 ミシェル・ベタンヌ氏、アシェット・ガイド誌も大絶賛!

ヴォックス・デイ'09

ブドウ品種:シラー40%、グルナッシュ25%、
ムールヴェードル25%、カリニャン10%
収量:1ヘクタール当り33ヘクトリットル

ヴォックス・デイとはラテン語で「神の声」という意味。古来ワインが様々な宗教の書物で語り継がれて来たこと、またワインが「神の恵み」であるという思いを込めて命名された。

手摘みで収穫した葡萄を完全に除梗。発酵に先立ち5日間の低温マセレーションを施す。その後、自然酵母のみでセメントの発酵槽でアルコール発酵を実施。発酵温度は発酵開始時点で12度~発酵後半には25度になる。この間、1日1~3回のルモンタージュを施す。発酵終了後も約4日間の果皮浸漬を行い、トータルのキュヴェゾンの期間は約23日。
発酵槽から引き抜いて圧搾をした後、アリエ産のミディアムの焼きの容量225リットルと400リットルのセガン・モロー社製の樽(新樽1/3)に移し、マロラクティック発酵と熟成。熟成期間は12ヶ月。熟成終了後に無清澄で瓶詰め。


▼ テイスティングコメント
カシスなどのブラック・フルーツのアロマが支配的な香り。口中はとてもまろやかで、良質な酸に支えられた信じられないようなエレガントさがある。
素晴らしいキメを持ったタンニンは、密に詰まっていて上品で、しっかりと溶け込んでいる。
スパイスや桃を添えた鴨の背肉のローストととても良い相性。
14~17度くらいでサービスしてください。


▼ レ・メイユール・ヴァン・ア・プティ・プリ誌2011年版でコルビエールAOCのNo.1に選出(06VT)!

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