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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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“ヴァンジョーヌ”アルボワブラン 1976 年超希少蔵出し古酒ドメーヌドラパント元詰オーク樽6年 72ヶ月 以上熟成 AOCヴァンジョーヌアルボワVin Jaune Arbois 1976 Domaine de la Pinte 本物保証,得価

“ヴァンジョーヌ”アルボワブラン 1976 年超希少蔵出し古酒ドメーヌドラパント元詰オーク樽6年 72ヶ月 以上熟成 AOCヴァンジョーヌアルボワVin Jaune Arbois 1976 Domaine de la Pinte 本物保証,得価
※長年の保存により、経年による汚れや損傷があるものもございます。しかし、それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。
1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。
古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。
年代 造り手
[1976] ドメーヌ・ド・ラ・パント元詰
生産国 地域
フランス ジュラ・サヴォワ
村名
AOC アルボワ“ヴァン・ジョーヌ”
タイプ
白・辛口
内容量
620ml


“ヴァン・ジョーヌ”・アルボワ・ブラン[1976]年・超希少蔵出し限定古酒・ドメーヌ・ド・ラ・パント元詰・オーク樽6年(72ヶ月)以上熟成!AOCヴァン・ジョーヌ・アルボワ
Vin Jaune Arbois [1976] Domaine de la Pinte
超希少!フランス ジュラ地方産究極辛口白ワイン愛好家大注目!入手困難!スイスの国境近く、ジュラ山脈の花にある麓にあるAOCのひとつ、アルボワの「黄色ワイン」“ヴァン・ジョーヌ”の最上の産地からの蔵出し秘蔵古酒!35年熟成バックヴィンテージ!造り手はル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン誌)に「この傑出したドメーヌは極めて独特な醸造を行い、また当たり前のことだが、ジュラの伝統的な技術を守ってサヴァニャンの白や「ヴァン・ジョーヌ」を生産している。」と大注目!フランスのワインガイド誌「ゴーミヨ誌」には、2つ星で8年連続掲載!2010年版ではジュラのトップドメーヌ、ジャン・マークルやティソと同様ラベル掲載!(2011年版でも同時に掲載)!2008年版ではこのヴァン・ジョーヌの2000年のものとサヴァニャン2002年ものがトップに輝き、2009年版では「ワインのレベルは上昇し続けている」と称賛!そのドメーヌ・ド・ラ・パントによる作柄の良い年にのみ造られる非常に沢山のアロマを持ち、強烈で長い余韻の究極ヴァン・ジョーヌ!入手困難アイテム!が限定で極少量入荷!

“ヴァン ジョーヌ” アルボワ ブラン[1976]年 超希少蔵出し限定古酒 ドメーヌ ド ラ パント元詰 オーク樽6年(72ヶ月)以上熟成!AOCヴァン ジョーヌ アルボワ


ゴーミヨ誌に8年連続で掲載される
実力派ドメーヌによる、
ヴァン・ジョーヌ(=黄色ワイン)
最上の産地からの蔵出し秘蔵古酒!
35年熟成究極バックヴィンテージ!

ジュラ地方はスイスとの国境近く、ジュラ山脈の麓にある。アペラシオンの一つ、アルボワはケルト語で“肥沃な土地”を意味する。その名のとおり、ここは最上のヴァン・ジョーヌの産地の一つである。

ラ・パントは初ヴィンテージとなった1957年を皮切りに、これまで上質なワインを造り続け、近年その実力は高く評価されている。フランスのワインガイド「ゴーミヨ」には、8年連続掲載され、2007年、2010年版ではジュラのトップドメーヌ、ジャン・マークルやティソと同様にラベルも掲載され、2010年にはもっとも心に残る生産者に贈られるク・ド・クールにも選出された。2009年版ではヴァン・ジョーヌ2000年もの、サンヴァンヤン2002年ものがトップに輝き、2009年版では「ワインのレベルは上昇し続けている」と称賛される、まさに今が旬のドメーヌである。

【 土壌について】

ジュラ地方、アルボワからシャトー・シャロンまで海抜400メートルの高さのところに青い泥灰土が帯状に現れており、非常に深い層で構成されている。
この青い泥灰土こそがワインに「ジョーヌのアロマや味わい」を大いに与えるのである


【 畑・蔵での仕事】

定期的に耕耘をし、土寄せを行い、ブドウ樹の間を鋤く。土壌には非常に気を使っており、ビオディナミを採用することによって土壌のバランスを取っている。具体的には以下のものを畑に撒いている。
  • 牛糞を牛の角に詰め冬季土中に埋め、発酵・乾燥させたものを砕いたもの
    (→根の育成を助け、同時に土中の窒素をコントロールする。)
  • 結晶化した石英や長石を牛の角に夏・秋季土中に埋め、粉末状に砕いたもの
    (→珪素の光吸収効果による、光合成効果と土中の過剰な湿度のコントロール)
  • ノコギリソウの葉  (→硫黄分の供給)
  • カミツレ  (→石灰分の供給)
  • 樫の樹皮  (→生きた石灰分の供給)
  • 西洋タンポポ  (→珪酸の供給)
  • カノコ草  (→リンの供給)
また、ブドウは畑で選別をし、収穫は手摘みで行い、運ぶときも丁寧に取り扱っている。
収穫したブドウは性能の良い機械で除梗をし、空気圧圧搾機で圧搾、醸造には温度調節付のタンクを使用している。そしてSO2添加量を最小限に抑えた醸造を行っている。


【ヴァン・ジョーヌについて】

ヴァン・ジョーヌには、ある栽培者が蔵の中で忘れられていた樽の中に黄金に輝くワインを偶然見つけたのが始まりだという面白い言い伝えがある。
サヴァニャンという品種で途中までは白ワインと同様の醸造方法で醸されるのだが、熟成がこのワイン独特の技法をとる。
大樽で熟成させ、その間ウイヤージュ(目減りの補充)を行わず、シェリー酒のように表面に産膜酵母の膜を張らせ、最低6年3ヶ月熟成させる。この酵母が、クルミやアーモンドの香りをつくり出す。長い熟成を経た後、ワインは620ml入りのクラヴランというボトルに詰められる。これはワイン1リットル分が6年間の熟成期間中に減量し、最終的に残った量を表している。


▼ゴーミヨ誌に8年連続掲載の実力派ドメーヌ!!


“ヴァン・ジョーヌ”
アルボワ・ブラン1976年

ブドウ品種:サヴァニャン100%
土壌:ライアス統の青い泥灰土
収量:1ヘクタール当たり20ヘクトリットル

収穫は手摘みで行う。収穫されたブドウは、最初は白ワインの製法で醸造する。空気圧圧搾機で圧搾し、20℃以下に温度調節されたタンクでアルコール発酵をする。良質なヴァン・ジョーヌを造るために、シャプタリザシオン(補糖)は行わず、作柄の良い年にだけ仕込まれる。
発酵後、6年3ヶ月間ウイヤージュをしないで熟成させる。そうするとワインに酵母の膜が張り、それがワインの酸化を防ぎ、また白ワインからヴァン・ジョーヌに変えるのである。
熟成後、ワインは容量620mlのボトルに詰められる。これは、ワイン1Lのうち、熟成期間中にワインが蒸発して残った量である。

※酵母膜の酵母はサッカロミケスという酵母菌で、これがエタノールをある種のアルデヒド(エタナール)に変換し、クルミの香りを放つソトロンという分子(アロマの分子)をつくり出すことが研究で証明されている。


▼テイスティングコメント
色は濃く、強い黄色で輝いている。香りはクルミが支配的で、カレー、ヘーゼルナッツ、セロリ、下草、キノコ、トーストしたパン、それからその他のアロマがグラスや鼻に長く残る。
非常に沢山のアロマを持っている。初めてヴァン・ジョーヌを試飲される方が経験する全く新しい感覚は、この感覚が嫌いな人と大好きな人のそれぞれに共通する意見につながる。このワインはとても強烈で、口中での余韻がとても長い。この口中で感じられるアロマは鼻で感じたものと同じである。サーヴィスは16-18℃で。このワインはゆっくり開いてくるので、少なくとも飲む4時間前に抜栓することをお勧めする。

すべてのチーズと合うが、特にコンテが良く合う。ヴァン・ジョーヌを使った料理、チョコレートベースのデザート、ヴィンテージが古いものであればフォア・グラと好相性。エキゾチックな料理、カレー(風味)の料理、エスカルゴ、カエルのもも肉とも合う。

超希少!フランス ジュラ地方産究極辛口白ワイン愛好家大注目!入手困難!スイスの国境近く、ジュラ山脈の花にある麓にあるAOCのひとつ、アルボワの「黄色ワイン」“ヴァン・ジョーヌ”の最上の産地からの蔵出し秘蔵古酒!35年熟成バックヴィンテージ!造り手はル・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン誌)に「この傑出したドメーヌは極めて独特な醸造を行い、また当たり前のことだが、ジュラの伝統的な技術を守ってサヴァニャンの白や「ヴァン・ジョーヌ」を生産している。」と大注目!フランスのワインガイド誌「ゴーミヨ誌」には、2つ星で8年連続掲載!2010年版ではジュラのトップドメーヌ、ジャン・マークルやティソと同様ラベル掲載!(2011年版でも同時に掲載)!2008年版ではこのヴァン・ジョーヌの2000年のものとサヴァニャン2002年ものがトップに輝き、2009年版では「ワインのレベルは上昇し続けている」と称賛!そのドメーヌ・ド・ラ・パントによる作柄の良い年にのみ造られる非常に沢山のアロマを持ち、強烈で長い余韻の究極ヴァン・ジョーヌ!入手困難アイテム!が限定で極少量入荷!




ルーセットドサヴォワアルテッセ 2007 年ショーターニュ元詰AOCルーセットサヴォワ アルテッセ種100% Roussette de Savoie “Altesse” 2007 AOC Roussette de Savoie Cave de Chauta

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ヴァン ド サヴォワ レ アビーム 2015 ドメーヌ フィリップ ラヴィエ家 AOCヴァン ド サヴォワ 白ワイン 辛口 750mlVin de Savoie “Les Abymes” 2015 得価,本物保証

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玉手箱太っ腹 今回限り6本以上ご購入で クレマン ド ジュラ ブリュット エスプリ ド ジュラ シャルドネ ブラン ド ブラン ブリュット ヴィンテージ 2011 マルセル カベリエ ラ メゾン ド ヴィニュロン AOCクレマン デュ ジュラ 金賞受賞酒

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