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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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カヴァ“ラスルグロワ”ビバブリュットD.Oカバ自社畑100%生産者元詰高級シャンパーニュ方式 瓶内二次発酵方式 瓶熟24ヶ月熟成ドサージュ8g LCAVA “La Seule Gloire”“Viva”Brut Subirats Spain 大人気,正規品

カヴァ“ラスルグロワ”ビバブリュットD.Oカバ自社畑100%生産者元詰高級シャンパーニュ方式 瓶内二次発酵方式 瓶熟24ヶ月熟成ドサージュ8g LCAVA “La Seule Gloire”“Viva”Brut Subirats Spain 大人気,正規品
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ラ・ スル・グロワ・カバ・“ビバ”・ロザード・ブリュット・D.O.カバ・自社畑・自社元詰・高級シャンパン方式(瓶内二次発酵方式)・ピノノワール種 100%・ドサージュ8g/L

年代 造り手
スマロッカ社
生産国 地域
スペイン ペネデス
村名
DOカヴァ(カバ)
タイプ
白・辛口・スパークリング・カバ・シャンパン方式
内容量
750ml


カヴァ・“ラ・スル・グロワ”ビバ・ブリュット・D.Oカバ・自社畑100%・生産者元詰・高級シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵方式)・瓶熟24ヶ月熟成・ドサージュ8g/L
CAVA “La Seule Gloire”“Viva”Brut (Subirats-Spain)
入手困難!シャンパーニュ愛好家大注目!スペイン・カバ(カヴァ)D.Oファンも大注目!最高級カヴァ!高級シャンパンと同じ瓶内2次発酵!スペインはカタルーニャ地方ペネデス地区の、しかも自社所有畑100%のパレリャーダ種40%、チャレロ種25%、マカベオ種25%、シャルドネ種10%を使用!しかも一番搾りの果汁(フリーラン)の選りすぐりの50%だけを使用の非常に贅沢な最高級辛口カヴァ・ブリュット!造り手は、ワイン評論家ヒュージョンソン氏も「ポケットワインブック」の中で注目!スペイン権威評価誌ペニンガイド誌でも掲載ワインのほとんどが90点近くの高評価!ペネデス本拠地の造り手による、グリーン・ゴールドの透明感のある色調!クリーミーな泡立ち!明るく華やかなアロマ!滑らかな舌触り!果実味溢れ、非常に洗練されたエレガントな辛口の味わい!カタルーニャ地方のレストランでも大人気のカヴァ!一時期ナイト市場でも大人気だった高級カヴァ・ブリュット白が限定少量入荷!

カヴァ “ラ スル グロワ”ビバ ブリュット D.Oカバ 自社畑100% 生産者元詰 高級シャンパーニュ方式(瓶内二次発酵方式) 瓶熟24ヶ月熟成 ドサージュ8g/L




産地:スペイン/カタルーニャ地方 ペネデス地区
土壌:石灰岩土壌
品種:パレリャーダ40%、チャレッロ25%、マカベオ25%、シャルドネ10%
瓶熟成期間:24ヶ月
ドサージュ:8g/L
アルコール度数:11.5%
総酸度:4.05g/L  pH:3.03

カヴァ(CAVA)とはカタロニア語で洞窟を意味し、スペイン/カタルーニャ地方で生産されており、フランス/シャンパーニュ地方と同じ瓶内で二次醗酵を行うトラディショナル方式で造られます。

全て生産者所有の自社畑の葡萄だけを使用しております。搾汁率50%のフリーランジュース(一番搾り果汁)のみを使用しているため、純粋で混じり気のない、すっきりとしたきれいな味わいを醸しだしています。(通常は搾汁率60%以上は使用しており、シャンパーニュ地方でも60%以上使用するケースが非常に多いのです。)

Viva Brutの熟成規格は、レゼルヴァであり、通常、レゼルヴァの瓶熟成は15ヶ月であり、一般的なものだと9ヶ月ありますが、このViva Brutは瓶熟成を24ヶ月も行っております。
24ヶ月の瓶熟成が行われますが、主な澱や沈殿物はそのまま瓶内に残しており、これによって、果実の持つ味や香りなど、人間が感じることが出来る全ての要素が果実から最大限に引き出されています。そのため、クオリティの高いカヴァが出来上がるというわけなのです。

【醸造方法】
圧搾した果汁(フリーランジュースのみを使用)を一次醗酵を行い、清澄をしてから瓶詰め。その後瓶内二次醗酵に移る。24ヶ月間の瓶内熟成の後、デゴルジュマン(澱抜きとリキュール添加を行う)。


▼ テイスティングコメント
グリーンゴールドで透明感がある色調を持ち、明るく華やかなアロマを持ち、ドライ感が非常に心地よく洗練されたエレガントな味わいを持つ、誰もが楽しめる親しみ易いスパークリングワインです。
アペリティフとして、また様々なタパス類から前菜などにあわせていただけ、白身の肉や七面鳥料理、魚介類を使用したシーフード料理などとも良く合います。(適温は8~10度)



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