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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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エミリオ ルスタウ オロロソ 1997 アニァーダ1997 ヴィンテージ シェリー リッチ オロロソ 白 甘口 シェリー酒 500ml 20%EMILIO LUSTAU OLOROSO 1997 Anada 1997 Vintage Sherry Rich

エミリオ ルスタウ オロロソ 1997 アニァーダ1997 ヴィンテージ シェリー リッチ オロロソ 白 甘口 シェリー酒 500ml 20%EMILIO LUSTAU OLOROSO 1997 Anada 1997 Vintage Sherry Rich
年代 造り手
[1997]年 エミリオ・ルスタウ
生産国 地域
スペイン セレス(アルコス)
村名
シェリー オロロソ
タイプ
白・甘口・シェリー酒
内容量
500ml


エミリオ・ルスタウ・オロロソ[1997]年・アニァーダ1997・ヴィンテージ・シェリー・リッチ・オロロソ・500ml・20%
EMILIO LUSTAU OLOROSO 1997 Anada 1997 Vintage Sherry Rich Oloroso 500ml 20%
シェリーファン必見!第一級シェリー!しかも“アニャーダ”(ヴィンテージという意味)!熟成するにつれて、卓越した芳醇な味わいと刺激的な芳香をはなつと言われているオロロソ!の1997年もの!1977年産のブドウのみを使用して造られたそれらシステムによらないピュアな味わいが味わえる究極シェリー!10年以上古いアメリカンオークで熟成され、濃いカラー!スモーキーさの中にクリーム、カラメルといった甘いアロマが最高のバランスを生み出している最高の逸品!少量入荷!

エミリオ ルスタウ オロロソ[1997]年 アニァーダ1997 ヴィンテージ シェリー リッチ オロロソ 500ml 20%


1997年産の葡萄のみを使用した
ヴィンテージもののオロロソ!
色濃く、スモーキーで、クリーム、
カラメルなどの複雑な香り!
凝縮した味わいで余韻も長いシェリー!

エミリオルスタウは1896年、 アルマセニスタのDon Jose Ruiz-Berdejo y Veyanにより設立されました。(アルマセニスタとは、個人で代々受け継がれたシェリーの樽を200樽以上所有している人のこと)
メーカー名にもなっているDon Emilio Lustau(エミリオ ルスタウ)は義理の息子にあたり、彼が1950年にサンチアゴへ移動させました。

エミリオルスタウはアルマセニスタと個々に契約し、数少ないアルマセニスタ シェリーを販売しています。商品名の「1/80」などはその商品の樽の数を表しています。(大手のメーカーだと10000など!)一般的な大量生産のブレンドのシェリーと違い、代々受け継がれた個性的な味わいをもつシェリーを取り扱っています。


【アンダルシアのヘレスで造られえる酒精強化ワイン“シェリー”】

酒精強化ワイン、「シェリー」はアンダルシアのヘレスという地域で造られます。ヘレスの英語読みがシェリーです。原料となるのは主にパルミノ種という白ブドウ。ワインの段階では平凡な味わいですが、シェリーとなると香り高い美酒に大変身します。
ブランデーを添加し、アルコール度を高め樽に詰めます。この際、樽の中に空気のスペースを残します。これにより、空気と触れ合う表面に「フロール」という酵母が出来ます。この1cmほどの白い膜がシェリー独特の風味をつけるのです。


【シェリー独自の製法、“ソレラシステム”】

シェリーの熟成法を「ソレラ・システム」といいます。熟成庫には樽が3~4段に積み上げられています。瓶詰めは1番下の樽から取り出し、減った分をその1つ上の樽から補充します。発酵を終えたばかりのシェリーは1番上の樽に入れます。1番下の樽を「ソレラ」とよびます。
少しずつ取り出され、少しずつ補充されるため、味は常に一定に保たれます。古いものとすこしずづ混ざり合いながら複雑に熟成されていきます。



エミリオ・ルスタウ・オロロソ1997年

葡萄品種 : パロミノ100%
生産本数 : 8,000本

アニャーダは“ヴィンテージ”という意味。1997年産の葡萄のみを使用し、葡萄の持つ糖分を残すため発酵を途中で止めます。10年以上古いアメリカンオークで熟成され、ソレラシステムによらないピュアな味わいを実現させています。
色濃く、スモーキーで、クリーム、カラメルなどの複雑な香りで、凝縮した味わいで余韻も長い甘口シェリー。フォワグラやデザートなどに最適です!

シェリーファン必見!第一級シェリー!しかも“アニャーダ”(ヴィンテージという意味)!熟成するにつれて、卓越した芳醇な味わいと刺激的な芳香をはなつと言われているオロロソ!の1997年もの!1977年産のブドウのみを使用して造られたそれらシステムによらないピュアな味わいが味わえる究極シェリー!10年以上古いアメリカンオークで熟成され、濃いカラー!スモーキーさの中にクリーム、カラメルといった甘いアロマが最高のバランスを生み出している最高の逸品!少量入荷!




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