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アラフォーじゅんや婚活ナンパブログ

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アルボワ“サヴァニャン”ブラン 2005 年蔵出し秘蔵品ドメーヌドラパント元詰AOCアルボワサヴァニャンARBOIS Savagnin Blanc 2005 Domaine de la PINTE AOC Arbois Savagnin 本物保証

アルボワ“サヴァニャン”ブラン 2005 年蔵出し秘蔵品ドメーヌドラパント元詰AOCアルボワサヴァニャンARBOIS Savagnin Blanc 2005 Domaine de la PINTE AOC Arbois Savagnin 本物保証
年代 造り手
[2005]年 ドメーヌ・ド・ラ・パント元詰
生産国 地域
フランス ジュラ・サヴォワ
村名
AOC アルボワ・サヴァニャン
タイプ
白・辛口
内容量
750ml


アルボワ・“サヴァニャン”ブラン[2005]年・蔵出し・秘蔵限定品・ドメーヌ・ド・ラ・パント元詰・AOCアルボワ・サヴァニャン
ARBOIS Savagnin Blanc [2005] Domaine de la PINTE AOC Arbois Savagnin
希少!フランス・ジュラ地方産究極辛口白ワイン愛好家大注目!ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌大注目!アシェット・ガイド誌大注目!入手困難!スイスの国境近く、ジュラ山脈の花にある麓にあるAOCのひとつ!しかもブドウ品種はフランス・ジュラ地方で表現される固有品種サヴァニャン100%で造られる(あのヴァン・ジョーヌと同じ品種)、アーモンドやヘーゼルナッツ、オリエンタル・スパイスの香り特有の味わいを示す究極辛口白ワイン!このアルボワ“サヴァニャン”の白で、2002年ヴィンテージがゴーミヨ誌2008年版でサヴァニャンのトップに輝き、このワインの2004年ものはゴーミヨ誌2010年で第2位を獲得!Girbert & Gaillard 2012年版では、アルボワAOC全掲載の5銘柄のうち、3銘柄がこのドメーヌ・ド・ラ・パントという快挙!アシェット・ガイド誌2012年版にも登場のドメーヌ・ド・ラ・パントによる、アルヴォワ・サヴァニャンの、ようやく飲み頃!7年熟成!アルボワが限定で極少量入荷!

アルボワ “サヴァニャン”ブラン[2005]年 蔵出し 秘蔵限定品 ドメーヌ ド ラ パント元詰 AOCアルボワ サヴァニャン


ゴーミヨ誌に8年連続で掲載される
実力派ドメーヌによる、
ジュラ地方の固有品種サヴァニャン種
100%で造られる究極辛口白ワイン!
ゴーミヨ誌2008年版で02年ものが
サヴァニャンのトップに選出!!
ゴーミヨ誌2010年版では
04年ものが第2位に選出されました!

ジュラ地方はスイスとの国境近く、ジュラ山脈の麓にある。アペラシオンの一つ、アルボワはケルト語で“肥沃な土地”を意味する。その名のとおり、ここは最上のヴァン・ジョーヌの産地の一つである。

ラ・パントは初ヴィンテージとなった1957年を皮切りに、これまで上質なワインを造り続け、近年その実力は高く評価されている。フランスのワインガイド「ゴーミヨ」には、8年連続掲載され、2007年、2010年版ではジュラのトップドメーヌ、ジャン・マークルやティソと同様にラベルも掲載され、2010年にはもっとも心に残る生産者に贈られるク・ド・クールにも選出された。2009年版ではヴァン・ジョーヌ2000年もの、サンヴァンヤン2002年ものがトップに輝き、2009年版では「ワインのレベルは上昇し続けている」と称賛される、まさに今が旬のドメーヌである。

【 土壌について】

ジュラ地方、アルボワからシャトー・シャロンまで海抜400メートルの高さのところに青い泥灰土が帯状に現れており、非常に深い層で構成されている。
この青い泥灰土こそがワインに「ジョーヌのアロマや味わい」を大いに与えるのである


【 畑・蔵での仕事】

定期的に耕耘をし、土寄せを行い、ブドウ樹の間を鋤く。土壌には非常に気を使っており、ビオディナミを採用することによって土壌のバランスを取っている。具体的には以下のものを畑に撒いている。
  • 牛糞を牛の角に詰め冬季土中に埋め、発酵・乾燥させたものを砕いたもの
    (→根の育成を助け、同時に土中の窒素をコントロールする。)
  • 結晶化した石英や長石を牛の角に夏・秋季土中に埋め、粉末状に砕いたもの
    (→珪素の光吸収効果による、光合成効果と土中の過剰な湿度のコントロール)
  • ノコギリソウの葉  (→硫黄分の供給)
  • カミツレ  (→石灰分の供給)
  • 樫の樹皮  (→生きた石灰分の供給)
  • 西洋タンポポ  (→珪酸の供給)
  • カノコ草  (→リンの供給)
また、ブドウは畑で選別をし、収穫は手摘みで行い、運ぶときも丁寧に取り扱っている。
収穫したブドウは性能の良い機械で除梗をし、空気圧圧搾機で圧搾、醸造には温度調節付のタンクを使用している。そしてSO2添加量を最小限に抑えた醸造を行っている。


【ヴァン・ジョーヌについて】

ヴァン・ジョーヌには、ある栽培者が蔵の中で忘れられていた樽の中に黄金に輝くワインを偶然見つけたのが始まりだという面白い言い伝えがある。
サヴァニャンという品種で途中までは白ワインと同様の醸造方法で醸されるのだが、熟成がこのワイン独特の技法をとる。
大樽で熟成させ、その間ウイヤージュ(目減りの補充)を行わず、シェリー酒のように表面に産膜酵母の膜を張らせ、最低6年3ヶ月熟成させる。この酵母が、クルミやアーモンドの香りをつくり出す。長い熟成を経た後、ワインは620ml入りのクラヴランというボトルに詰められる。これはワイン1リットル分が6年間の熟成期間中に減量し、最終的に残った量を表している。


▼ゴーミヨ誌に8年連続掲載の実力派ドメーヌ!!


アルボワ・サヴァニャン・ブラン2005年

ブドウ品種:サヴァニャン100%
土壌:ライアス統の青い泥灰土
栽培面積:14ヘクタール
収量:1ヘクタール当たり25ヘクトリットル

手摘みで収穫されたブドウを空気圧圧搾機で圧搾し、デブルバージュ(前澱引き)を施した後、20℃以下に温度調節したタンクで発酵する。その後樽で4年間熟成させる。全体の10%の樽はウイヤージュ(目減りの補充)を行わず、酵母膜が張るようにし、ヴァン・ジョーヌを造る。ヴァン・ジョーヌと残りのワインをブレンドするのだが、試飲によって最適のブレンドの比率を決定する。


▼テイスティングコメント
香りは新鮮な果物、ジャム、ドライフルーツの凝縮したアロマティックなとても美しい複雑さがある。口中は絹のようなアタックで、その後に強烈なアロマに支えられた美しいバランスがやってくる。フィニッシュの酸が綺麗なフレッシュ感をもたらす。サーヴィスは14-16℃で。ゆっくり開いてくるので、飲む2時間前に抜栓を。
アロマティックでフレッシュさの残るワインを味わいたいなら3~4年後、サヴァニャン特有のアロマを堪能したいなら10数年寝かせると良いだろう。

鶏とヴァン・ジョーヌやキノコを使った伝統郷土料理をお勧めするが、白ワイン、クリーム、キノコを使った全ての料理とも良く合う。また、チーズ、白身肉、魚のソース添えとも好相性。それから、この個性あるキュヴェはエキゾチックな料理(中華料理、インド料理、日本料理、タイ料理、クレオル料理)と最高のマリアージュを奏でる。

希少!フランス・ジュラ地方産究極辛口白ワイン愛好家大注目!ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌大注目!アシェット・ガイド誌大注目!入手困難!スイスの国境近く、ジュラ山脈の花にある麓にあるAOCのひとつ!しかもブドウ品種はフランス・ジュラ地方で表現される固有品種サヴァニャン100%で造られる(あのヴァン・ジョーヌと同じ品種)、アーモンドやヘーゼルナッツ、オリエンタル・スパイスの香り特有の味わいを示す究極辛口白ワイン!このアルボワ“サヴァニャン”の白で、2002年ヴィンテージがゴーミヨ誌2008年版でサヴァニャンのトップに輝き、このワインの2004年ものはゴーミヨ誌2010年で第2位を獲得!Girbert & Gaillard 2012年版では、アルボワAOC全掲載の5銘柄のうち、3銘柄がこのドメーヌ・ド・ラ・パントという快挙!アシェット・ガイド誌2012年版にも登場のドメーヌ・ド・ラ・パントによる、アルヴォワ・サヴァニャンの、ようやく飲み頃!7年熟成!アルボワが限定で極少量入荷!




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